电子面团拉伸仪是一种用于面团加工的设备，它能够帮助面包师傅和糕点师傅轻松地将面团拉伸成所需的形状和尺寸。为了确保电子面团拉伸仪的正常运行和延长其使用寿命，以下是一些维护与保养的基本要求：
1、定期清洁：定期清洁是保持面团拉伸仪正常运行的重要步骤。在使用过程中，面团残渣、油脂等会积聚在设备的不同部件上，影响设备的性能和卫生。因此，每次使用后应当及时清洁设备表面和内部部件，可以使用软布擦拭或清洁剂清洁。
2、润滑维护：电子面团拉伸仪的移动部件和轴承需要定期润滑以减少摩擦和磨损，确保设备的顺畅运转。根据设备说明书或制造商建议，选择适当的润滑油或润滑脂进行润滑维护。注意不要过量润滑，以免引起其他问题。
3、检查电气连接：定期检查面团拉伸仪的电气连接是否牢固，电线是否破损或老化。确保电气部件的正常工作，避免因电路问题导致设备故障或安全隐患。
4、保持环境干燥：面团拉伸仪应该放置在干燥通风的环境中，避免受潮或受到其他液体的侵害。潮湿的环境容易导致设备损坏和生锈，影响设备的稳定性和使用寿命。
5、定期维护保养：定期进行更换易损部件、调整设备参数、校准传感器等维护保养工作是保持面团拉伸仪正常运行的关键。根据设备的使用频率和使用情况，制定相应的维护计划，并严格执行。
6、安全操作：在使用面团拉伸仪时，操作人员应当严格按照设备操作手册进行操作，避免超负荷操作或不正确操作导致设备损坏。保持设备的安全性和稳定性是维护与保养的一个重要方面。
通过遵循上述维护与保养的基本要求，可以确保电子面团拉伸仪的正常运行，延长其使用寿命，提高生产效率，同时也能保证食品加工的卫生安全。记住，定期的维护与保养是保证设备稳定运行和使用寿命的关键。
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